-
De kastanjeboleet is een eetbare paddenstoel (Rechten: Pixaline via Pixabay)
Paddenstoelen vind je in allerlei fascinerende vormen en kleuren, en op veel verschillende plekken. De herfst is aangebroken, het paddenstoelenseizoen, en ROEG! verkennen de wondere wereld van de paddenstoelen met liefhebber en expert Evert Thomas.
Deel twee in de nieuwe ROEG!-serie 'Zwammen met Evert' gaat over de kastanjeboleet, een bruine en eetbare paddenstoel.
Herkenbare onderkant
"De kastanjeboleet kun je goed herkennen aan de onderkant, het is namelijk een buisjeszwam", aldus Thomas. "Het is een soort speldenkussentje waar je tegenaan kijkt. Dat hebben al die boleten. Specifiek van de kastanjeboleet is dat hij verkleurt als je hem aanraakt."
Van de hoed en de rand
De kastanjeboleet is ook herkenbaar aan de bruine hoed die bij nat weer een beetje glibberig aanvoelt en als het droog is glanzend of viltig is. De steel van de paddenstoel is zeven of acht centimeter hoog en de hoed heeft een doorsnede van zes tot tien centimeter. De paddenstoel is eetbaar en heeft een zachte smaak en aangename geur. Het is een zeer algemene paddenstoel die in een groot deel van Europa voorkomt.
Hoogseizoen
De paddenstoel is zowel in naald- als loofbossen te vinden en leeft samen met verschillende bomen. Dat wil zeggen dat ze via de wortels van de boom water, suikers en mineralen uitwisselen. We zitten nu midden in het hoogseizoen voor de kastanjeboleet. Als het nat is, zijn de boleten al in juni en juli te vinden maar je ziet ze vooral van half september tot november, voor de eerste nachtvorst.